कमी तापमानचिल्लरदूध प्रक्रियेत वापरले जाते. उत्पादन प्रक्रियेचे तापमान नियंत्रित करण्यासाठी आणि विशिष्ट वेगाने जीवाणूंची वाढ नियंत्रित करण्यासाठी कमी-तापमान शीतकरण प्रणालीचा शीत स्त्रोत म्हणून वापरला जाऊ शकतो. कमी-तापमान चिलर त्वरीत थंड होऊ शकते आणि थंड होऊ शकते; दुधावर प्रक्रिया केली जाईल याची खात्री करण्यासाठी दूध उत्पादनासाठी योग्य तापमान वातावरण सुनिश्चित करणे. प्रक्रियेदरम्यान आवश्यक तापमान श्रेणी राखण्यासाठी दुधाच्या प्रक्रियेत कमी तापमानातील शीतलक महत्त्वाची भूमिका बजावतात. आणि वेगवेगळ्या प्रक्रियेदरम्यान आवश्यक तापमान श्रेणी राखून ठेवा, अशा प्रकारे दुधाची गुणवत्ता, स्वच्छता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करा.
दूध प्रक्रिया आणि उत्पादनामध्ये, कमी-तापमानाचे अनेक दुवे गुंतलेले आहेत. सर्वात सामान्य कमी-तापमान अनुप्रयोगांपैकी एक म्हणजे दूध संकलन प्रणाली प्रक्रियेत ताजे दूध थंड करण्याची प्रक्रिया. या लिंकमध्ये, ताजे दूध त्वरीत 1 खाली -4 अंशांवर थंड करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते दुधाच्या गुणवत्तेसाठी हानिकारक असेल.
कमी-तापमान लागू करण्याची तापमान नियंत्रण प्रक्रियाचिल्लरदुधाच्या प्रक्रियेत प्रामुख्याने खालील चरणांचा समावेश होतो:
1. कच्च्या मालाची प्रीट्रीटमेंट: कच्च्या दुधावर प्राथमिकपणे परदेशी पदार्थ, बॅक्टेरिया आणि अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी प्रक्रिया केली जाते. या पायरीतील तापमान नियंत्रण मुख्यत्वे निर्जंतुकीकरण आणि प्री-कूलिंगसाठी वापरले जाते.
2.निर्जंतुकीकरण आणि गरम करणे: दुधाचे निर्जंतुकीकरण केले जाते आणि ते उपस्थित असू शकणारे हानिकारक जीवाणू नष्ट करण्यासाठी गरम केले जाते.चिल्लरबहुतेकदा थंड पाणी किंवा बर्फाचे पाणी पुरवण्यासाठी, गरम तापमान नियंत्रित करण्यासाठी आणि गरम प्रक्रियेदरम्यान दूध निर्दिष्ट वरच्या तापमान मर्यादा ओलांडू नये याची खात्री करण्यासाठी वापरले जाते.
3. थंड करणे: जीवाणू पुन्हा वाढू नयेत म्हणून निर्जंतुकीकरण केलेले आणि गरम केलेले दूध लवकर थंड करणे आवश्यक आहे. दचिल्लरथंड पाणी किंवा बर्फाचे पाणी पुरवून विनिर्दिष्ट तापमान श्रेणीत दूध पटकन थंड करते.
4.पॅकेजिंग: थंड केलेले दूध साठवण आणि वाहतुकीसाठी पॅकेज करणे आवश्यक आहे. पॅकेजिंग प्रक्रियेदरम्यान तापमान नियंत्रण हे मुख्यतः दुधाचा ताजेपणा राखण्यासाठी आणि जिवाणूजन्य दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी आहे.
चिलर थंड पाणी किंवा बर्फाचे पाणी देऊन दुधाचे तापमान प्रभावीपणे नियंत्रित करू शकते. चिलर्ससाठी, व्यावहारिक, ऊर्जा-बचत आणि सोयीस्कर रेफ्रिजरेशन दूध प्रक्रियेत महत्त्वाची भूमिका बजावते. आणि कमी-तापमान चिलर मोठ्या प्रमाणावर अन्न आणि पेये यासारख्या विविध उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.